Fırında İmam Bayıldı

Yemek Dünyası 23 Temmuz 2018

6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15-20 dakika
Pişirme Süresi: 60-70 dakika

Malzemeler:

6 adet patlıcan
4 adet soğan
5 adet domates
12 diş sarımsak
3 adet yeşil sivri biber
1 kahve fincanı kuş üzümü
1 kahve fincanı çam fıstığı
5-6 adet kesme şeker
8-10 adet, tane karabiber
4 kahve fincanı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
½ demet maydanoz
½ adet limon

Fırında imam bayıldı nasıl yapılır?

1- Alaca soyulmuş patlıcanlara boylamasına 2 cm derinliğinde yarık açınız. Tuzlu bol suyun içinde yarım saat bekletiniz.

2- İçinde 2 kahve fincanı kızgın yağ bulunan tavaya piyaz şeklinde doğranmış soğanları, kıyılmış yeiş sivri biberleri, çam fıstıklarını atıp 6-7 dakika kavurunuz. Rendelenmiş domatesleri, kesme şekerleri, tane karabiberleri, kuş üzümlerini ve tuzu katınız.

3- Domatesler eriyip sulu kalacak şekilde tüm malzemeyi yaklaşık 20-25 dakika pişiriniz.

4- Dilimllenmiş patlıcanları dibine 2 kahve fincanı zeytinyağı konmuş tencereye diziniz. Tencereyi kapağı kapalı orta ateş üzerine oturtunuz. Patlıcanların bir yüzü kazıranca çevirerek diğer yüzlerini de kızartınız.

5- Kızarmış patlıcanları yağlı fırın kabına yarık kısmı üste gelecek şekilde diziniz.

6- Yarık kısma kaşık kaşık harç doldurunuz. Üzerine folyo kağıdı örtüp kabı önceden 200 derecede kızdırılmış fırına veriniz.

7- 30 dakika sonra folyo kağıdına alınız. Kabı tekrar fırına verip patlıcanları 15-20 dakika daha pişiriniz.

8- Patlıcanları servis kabına çıkartınız. Üzerine limon sıkıp kıyılmış maydanoz gezdirerek servis yapınız.

Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.