MİDYE DOLMA NASIL YAPILIR? TARİFİ NASILDIR? MALZEMESİ NELERDİR?

GENEL, Yemek Dünyası 2 Eylül 2014

Midye Dolması malzemesi nelerdir?

10 tane midye içi; 20 tane iri, üst­leri siyah olan dolmalık midye; 1,5 kahve fincanı pirinç; 4 soğan; ya­rım bardak zeytinyağı; 2 kahve fin­canı su; 1 domates; yarım kahve fin­canı siyah kuru üzüm; 1 kahve ka­şığı karabiber; 1 kahve kaşığı baha­rat; 1 yemek kaşığı toz şeker; biraz tuz; 1 demet dereotu.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Midye dolması tarifi yapılışı?

Önce dolma içini hazırlayalım:

Pirinci ayıkladıktan sonra bir kaba koyun. Üstüne sıcak su dökün.

Su soğuduktan sonra süzün Pirinçleri, bol su­yun altında, duru sula­rı çıkıncaya kadar yıkayın Midye kayın, iyice süzülmeleri için bir yana bırakın.

midye-dolma

Tencereye zeytinyağını koyun. Hafif kızınca, çentilerek ince ince doğranmış soğanları bunun içine atın. Soğanlar pembemtırak bir renk alıncaya kadar kavurun. Suları iyi­ce süzülmüş pirinçleri, tuzu, biberi, baharatı, antepfıstığını da koyun. Hepsini iyice karıştırıp 20-25 dakika kavurarak pişirin. Sonra buna ka­buğu çıkarılıp kıyılırcasına doğran­mış domatesi, suyu, siyah kuru üzü­mü, yıkanıp ikiye kesilmiş iç mid­yeleri, kıyılmış dereotunu da katın. Hepsini bir kere karıştırın. Pirinç­ler suyunu çekinceye kadar pişirin. Ateşten indirip ılınmaya bırakın.

Şimdi sıra midyelerin doldurul­masına gelmiştir. Midyelerin üstle­rini bıçakla kazıyarak iyice temizle­yin, yıkayın. Sonra teker teker, uzun­luklarına doğru yalnız bir yanından içeriye bıçağın sivri kısmını sokun, midyenin sivri yanına doğru oyna­tarak midyenin kendini koyuverme­sini sağladıktan sonra, midyenin ka­buklarını cüzdan açar gibi iki yana açın. İçindeki püskül gibi kılları ke­sip bir kere yıkayın. Temizlendikçe ikiye ayrılmış olarak büyükçe bir tepsiye istif edin. Sonra teker teker bunların içini, hazırladığınız içle doldurun. Kapaklarını yapışık ola­rak kapatın, tencereye istif edin. Tepsiye süzülen midye suyunu üstü­ne dökün. Midyeleri bu suyu çekin­ceye kadar pişirin.

Pişip iyice soğuyan midyeleri ten­cereden çıkarın. Üstlerini bezle iyi­ce sildikten sonra biraz zeytinyağı sürerek parlatın. Sonra tabağa alın.

Afiyet olsun 🙂

FACEBOOK’TA BİZİ İHMAL ETMEYİN

HAYIRLI GÜNLER

Etiketler: , ,
Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.


adapazarı escort sakarya escort sakarya escort adapazarı escort adapazarı escort escort ümraniye escort eryaman escort ankara webmaster forumu escort izmir
Tekirdağ escort Kütahya escort Yalova escort Çanakkale escort Balıkesir escort Aydın escort Manisa escort Muğla escort Afyon escort Tokat escort Sivas escort Trabzon escort Ordu escort Amasya escort Adana escort Adapazarı escort Afşin escort
escort izmir escort antalya bursa jigolo izmir escort escort izmir porno izle escort bursa