Yemek Dünyası

TERBİYELİ KEREVİZ YEMEĞİ NASIL YAPILIR? MALZEMESİ NELERDİR?

Terbiyeli Kereviz Malze­mesi Nelerdir?

2 kilo kereviz; 4 kez 1/2 yemek ka­şığı yağ; 150 gr. kuzu veya koyun eti; 3 bardak su; 1 büyük soğan; biraz tuz; 1/2 limon suyu; 2 tane yumurta

terbiyeli kereviz

Terbiyeli Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?

Tencereye çentilerek ince ince doğ­ranmış soğan, 2 kaşık yağ ve etleri koyun. Biraz tuz ve orta hararetli ateşte ara sıra karıştırarak, soğanlar hafifçe ölünceye kadar 20-25 dakika pişirdikten sonra tencereyi ateşten indirin.

Kerevizlerin kabuklarını soyun. Bunları halka halka doğrayın ve ka­rarmamaları için doğranan her kere­vizi su dolu bir tencereye atın. Ke­revizlerin hepsi bu şekilde ayıkla­nıp hazırlandıktan sonra sularını sü­zerek bir başka tencereye alın. Üs­tüne 3 bardak sudan yalnız 2 kahve fincanı su ile kalan yağın hepsini ko­yun. Kuvvetli ateşte 10 dakika kadar kaynatın. Daha evvel pişirmiş oldu­ğunuz etleri tencerenin ortasına top­layın. Kerevizleri, eti tamamen örte­cek şekilde tencereye boşaltın. Üs­tüne bir miktar tuz serpin, kalan su­yu da koyup, evvela kuvvetli, sonra orta hararetli ateşte kerevizler yu­muşak bir hal alıncaya kadar pişirin.

Suyunu süzerek boşaltın. Cam bir kâseye 2 yumurta kırın. Çatalla biraz çırptıktan sonra buna azar azar li­mon suyunu ilave edin. Her ikisi de iyice hallolunca, içine azar azar, mü­temadiyen çırparak kerevizin süzdü­ğünüz sıcak suyunu katın. Sonra ha­zırlanan bu terbiyeyi ateşe koyun. Düğün çorbası koyuluğunda bir kı­vama gelinceye kadar pişirin. Ten­ceredeki etli kerevizleri alt üst ederek servis tabağına boşaltın. Üstüne pi­şirdiğiniz terbiyeyi dökün. Kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.

TERBİYELİ KEREVİZ

Afiyet olsun 🙂

FACEBOOKTA BİZİ TAKİP EDİN

Etiketler
Daha Fazla Göster

Deniz Aslan

26 yaşındayım, Gastronomi mezunuyum, kitap okumayı ve yazmayı çok seviyorum. Hayatpedi.com'un tarafsız ve özgün habercilik ilkesine sadık kalarak gündem haberleri ve çeşitli kategorilerde gece vardiyasında haberler yayınlıyorum.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu
Kapalı